Carta de “El Palau Vell”

Descobreix la cuina tradicional del nostre restaurant


Per picar
1/2 Ració 1 Ració
Musclos a la brasa amb sal i pebra 11,50€ Sense Gluten
Calçots arrebosats dels camps del Baix Llobrgat amb romesco 14€
Patates Braves amb allioli i Romesco 8€ Veteraria
Calamars de platja a l'andalusa 7€ 14€
Pota de pop a la brasa amb parmentier de patata 9€ 16€ Sense Gluten
Bunyols de bacallà 7€ 12€
Nostres croquetes de pernil i bolets de temporada 7€ 12€
Cargols a la llauna estil Palau Vell 8€ 14€
Nachos amb guacamole i formatge cheddar 9,50€ Sense Gluten
Cruixent de Albergínia del Baix Llobregat amb mel de canya 6€ 10€ Sense Gluten Veteraria
Cruixent de Carxofes del Baix Llobregat 8€ 14€ Sense Gluten Veteraria


Amanides
Amanida de formatge Burrata amb tomàquets, moniato i alfàbrega 12,50€ Sense Gluten Veteraria
Carpaccio de gambes amb fruits vermells i rucula 14€ Sense Gluten


Entrants
Tàrtar de salmó amb guacamole, sèsam i nachos 14€
Graella de Verdures de l'hort a la brasa amb sala romesco 14€ Veteraria
Timbal de carbassa a l'forn amb ou fregit, ceps i pernil 12,75€ Sense Gluten
Escudella Barretjada amb pilotes de carn 14€


Hamburguesa
Hamburguesa de Wagyu amb ceba confitada i formatge 14€
Hamburguesa de Wapyu amb foie i crema de bolets 14€
Hamburguesa @heura 100% Vegetal amb guacamole i nachos 14€


Arrossos
Arròs caldós mariner amb llamàntol (min. 2 persones) 22€
Risotto d'arròs bomba amb bolets i espàrrecs de marge 12€ Veteraria
Arròs negre amb sípia 12€
Paella valenciana (min. 2 persones) 14€
La trilogia d'Arrossos "mariner, verdures i negre “ (min. 2 persones) 16€


Bacallà
Bacallà a la brasa amb mussolina d'allioli i patates trencades 18€ Sense Gluten
Mandonguilles de bacallà amb picada de fruits secs i bolets de temporada 18€
Bacallà a la llauna amb mongetes del ganxet 18€
Bacallà amb verduretes i mel de mil flors 18€ Sense Gluten
Llom de Bacallà a l'forn amb cigrons i callos 18€ Sense Gluten
Bacalla amb romesco d'ametlla i escalivada tradicional 18€
Cocotxes de bacallà a la basca amb cloïsses, pèsols i espàrrec blanc 18€


Pasta
1/2 Ració 1 Ració
Canelóns d'ànec i foie amb beixamel trufada 7€ 12,50€
Tortellini negres farcits de salmó i gambes amb crema de marisc 7€ 14€
Fideuá a la marinera 14€


Peix
Tataki de tonyina vermella amb gyozas de verdures i soja 18€ Sense Gluten
Turbot a la brasa amb patates fornera i esparracs de marge 21€ Sense Gluten
Vieires amb rossinyols i botifarra negra saltats 18€ Sense Gluten
Suquet de rap a la marinera amb gambes i cloïsses 22€ Sense Gluten


Carns amb salsa
Pollastre Raça Pota Blava rostit amb prunes i pinyons 16€
Filet de vedella amb foie a la planxa amb reducció de vi dolç 22€ Sense Gluten
Peus de porc desossats amb salsa de bolets i pinyons 16€


Carns a la brasa i rostides
Secret d'Ibèric a la brasa amb patata trufada i xampinyons naturals 16€ Sense Gluten
Steak tàrtar de vedella amb mantega, torradetes i els seus condiments 21€ Sense Gluten
Entrecot de vedella a la brasa amb la seva guarnició 18€ Sense Gluten

En cas d’alèrgia o intolerància alimentària comuniqueu-ho al nostre personal. Servicio para llevar «Take away» 15% Descuento Pedidos al watssap 634606695
singluten

Sense Gluten

vegetarian

Vegetaria

producte-fresc