Carta de “El Palau Vell”

Descobreix la cuina tradicional del nostre restaurant


Per picar
1/2 Ració 1 Ració
Musclos a la brasa amb sal i pebra 12€ Sense Gluten
Assortiment d'Ibèrics i formatge amb pa de coca 16€
Cruixent d’alberginia Km0 amb mel de canya 6€ 10€ Veteraria Sense Gluten
Calamars de platja a l'andalusa 8€ 14€ Sense Gluten
Pota de pop a la brasa amb parmentier de patata 12€ 18€ Sense Gluten
Bunyols de bacallà amb romesco 7€ 12€
Nostres croquetes de pernil i bolets de temporada 7€ 12€
Cargols estil Palau Vell 8€ 14€
Canelons d’Alberginia farcits de hummus I crema de carbassa 14€ Sense Gluten Veteraria
Patates braves amb romesco d’atmelles i allioli 9€
Tires de pollastre arrebossades amb guacamole i salsa mexixana 12€
Nachos farcits de formatge Cheddar i guacamole 10€
Formatge Provolone a la brasa 12,50€
Cloïsses a la marinera 18€
Gambes a l'all amb pebrots del padron 16€
Zamburiñas gratinades amb ceba vermella i pernil 4€/und.
Navalles a la planxa amb flor de sal 16€/12und.


Amanides
Amanida de formatge Burrata amb maduixes i oli d’alfàbrega fresca 14€ Veteraria Sense Gluten
Polenta de blat de moro amb mango ,Litchi tropical ,gambes i salsa de curri 14€


Entrants
Tàrtar de Salmó noruec amb guacamole de Pic de Gall 14€ Sense Gluten
Graella de Verdures de l'hort a la brasa amb sala romesco 14€ Veteraria
Carpaccio de gamba vermella amb cireres i tomàquet cassê 14€ Sense Gluten


Hamburguesa
Burguer de vedella amb formatge de cabra i melmelada de tomaquet 14€
Hamburguesa de vedella con Foie,ceba caramel·litzada y crema bolets 14€
Hamburguesa @Heura 100% Vegetal amb guacamole 14€ Veteraria


Arrossos
Arròs caldós mariner amb llamàntol (min. 2 persones) 22€ Sense Gluten
Arrós de peix de roca amb carpaccio de gambes 16€ Sense Gluten
Arròs amb botifarra i carxofes del Baix Llobregat (min. 2 persones) 18€
Paella valenciana (min. 2 persones) 18€
La trilogia d'Arrossos "mariner, verdures i negre “ (min. 2 persones) 18€ Sense Gluten


Bacallà
Bacallà a la brasa amb mussolina d'allioli i patates trencades 19€ Sense Gluten
Mandonguilles de bacallà amb picada de fruits secs i bolets de temporada 19€
Bacallà a la llauna amb mongetes del ganxet 19€
Bacallà amb verduretes i mel de mil flors 19€ Sense Gluten
Bacallà amb espinacs saltejades i formatge blau 19€ Sense Gluten
Bacallà amb escalivada i romesco d'ametlles 19€
Cocotxes de bacallà a la basca amb cloïsses, pèsols i espàrrec blanc 19€


Pasta
1/2 Ració 1 Ració
Canelóns d'ànec i foie amb beixamel trufada 7€ 13€
Tortellini farcits de salmó i gambes amb crema de marisc 7€ 12€
Fideuá a la marinera 14€


Peix
Tataki de tonyina vermella amb gyozas de verdures i soja 19€ Sense Gluten
Turbot a la brasa amb patates fornera i de marge 21€ Sense Gluten
Vieires amb parmentier de carbassa, espàrrec verd i crema de bolets 19€ Sense Gluten
Suquet de rap a la marinera amb gambes i cloïsses 22€ Sense Gluten


Carns amb salsa
Pollastre Raça Pota Blava rostit amb prunes i pinyons 18€
Filet de vedella amb foie a la planxa amb reducció de vi dolç 22€ Sense Gluten
Peus de porc desossats amb salsa de bolets i pinyons 18€


Carns a la brasa i rostides
Secret d'Ibèric a la brasa amb patata trufada i xampinyons naturals 18€ Sense Gluten
Steak tàrtar de vedella amb mantega, torradetes i els seus condiments 21€ Sense Gluten
Entrecot de vedella a la brasa amb la seva guarnició 19€ Sense Gluten

En cas d’alèrgia o intolerància alimentària comuniqueu-ho al nostre personal.
singluten

Sense Gluten

vegetarian

Vegetaria

producte-fresc