Carta de “El Palau Vell”

Descubre la cocina tradicional de nuestro restaurante

1/2 Ración1 Ración
Mejillones a la brasa con sal i pimienta10€
Surtido de Ibéricos y queso con pan de coca14€
Salteado de Rebozuelo con ajos tiernos y butifarra8€14€
Calamares de playa a la andaluza7€12€
Pata de pulpo a la brasa con parmentier de patata9€16€
Buñuelos rotos de bacalao7€12€
Nuestras croquetas de jamón y setas de temporada7€14€
Caracoles a la llauna estilo PalauVell7€14€
Nachos con guacamole y queso cheddar6€
Berenjenas crujientes con reducción de miel6€10€
Escalibada tradicional con anchoas de l’Escala8€14€
Ensaladas

Ensalada de Higos con queso Búfala y coctel de pipas

12€

La Xatonada de la Comarca del Baix LLobregat

12€

Entrantes

Boletus de temporada con huevo frito y foie a la plancha

14€

Verduras del huerto a la brasa con sala romesco

12€

Hamburguesa

Hamburguesa de Wagyu con cebolla y queso brie

14€

Hamburguesa de pollo y espinacas con chips de boniato

14€

Arroz

Arroz caldoso marinero con boganvante (min. 2 personas)

22€

Arroz con butifarra y setas de temporada (min. 2 personas)

14€

Arroz negro con sepia

12€

Paella valenciana (min. 2 personas)

14€

La trilogía de Arroces “marinero, verduras y negro”(min. 2 personas)

16€

Bacalao

Bacalao a la brasa con muselina de allioli y patatas rotas

18€

Bacalao con garbanzos y sobrasada

18€

Bacalao a la llauna con judías del ganxet

18€

Bacalao con verduritas y miel de mil flores

18€

Bacalao con espinacas salteadas y queso azul

18€

Bacalao con escalibada y romesco de almendras

18€

Kokotxas de bacalao a la vasca con almejas, guisantes y esparrago blanco

18€

Pasta

Canelón de pato y foie con bechamel trufada

(1/2) 7€ | (1) 12€

Lasaña de verduras con crema de calabaza y parmesano

12€

Fideua a la marinera

12€

Pescado

Tartar de atún rojo con guacamole y nachos

16€

Tacos de salmón noruego con sesamo y caramelo de soja

16€

Vieras a la brasa con espárragos trigueros y ajos tiernos

18€

Suquet de rape a la marinera con gambas y almejas

22€

Carnes con salsa

Lomo de conejo rustido con orejones de melocotón, higos y cerezas (tipico de St. Andreu de la Barca)

14€

Solomillo de ternera con foie a la plancha y reducción de vino dulce

22€

Pies de cerdo deshuesados con salsa de setas y piñones

16€

Carnes a la brasa y asadas

Secreto de Ibérico a la brasa con patatas panadera y padrón

16€

Steak tartar de ternera con mantequilla ,tostaditas y sus condimentos

21€

Entrecot de ternera a la brasa con su guarnición

18€