Carta de «El Palau Vell»

Descubre la cocina tradicional de nuestro restaurante


Para picar
1/2 Ración1 Ración
Mejillones a la brasa con sal y pimienta10€Sin Gluten
Surtido de Ibéricos y queso con pan de coca14€
Patatas Bravas con allioli y romesco8€Vegetaria
Calamares de playa a la andaluza7€14€
Pata de pulpo a la brasa con parmentier de patata9€16€Sin Gluten
Buñuelos de bacalao7€12€
Nuestras croquetas de jamón y setas de temporada7€12€
Caracoles a la llauna estilo Palau Vell8€14€
Nachos con guacamole y queso cheddar8€Sin Gluten
Crujiente de Berenjena del Baix Llobregat con miel de caña6€10€Vegetaria
Escalibada tradicional con anchoas del Mediterraneo8€14€Sin Gluten


Ensaladas
Ensalada de queso Burrata con tomates ,boniato y albahaca12,50€Sin GlutenVegetaria
Carpaccio de gambas con cerezas Km0 y canónigos14€Sin Gluten


Entrantes
Tartar de salmón con guacamole,sésamo y nachos14€
Parrillada de Verduras del huerto a la brasa con sala romesco14€Vegetaria
Timbal de calabaza al horno con huevo frito, boletus y jamón12€Sin Gluten


Hamburguesas
Hamburguesa de Wagyu con cebolla confitada y queso14€
Hamburguesa de Wagyu con foie y crema de setas14€


Arroces
Arroz caldoso marinero con bogavante (min. 2 personas)22€
Risotto de arroz bomba con setas y trigueros12,50€Vegetaria
Arroz negro con sepia12,50€
Paella valenciana (min. 2 personas)14€
La trilogía de Arroces “marinero, verduras y negro”(min. 2 personas)16€


Bacalao
Bacalao a la brasa con muselina de allioli y patatas rotas18€Sin Gluten
Albóndigas de bacalao con picada de frutos secos y setas de temporada18€
Bacalao a la llauna con judías del ganxet18€
Bacalao con verduritas y miel de mil flores18€Sin Gluten
Bacalao con espinacas salteadas y queso azul18€Sin Gluten
Bacalao con escalibada y romesco de almendras18€
Kokotxas de bacalao a la vasca con almejas, guisantes y esparrago blanco18€


Pasta
1/2 Ración1 Ración
Canelones de pato y foie con bechamel trufada7€14€
Tortellini negros rellenos de salmón y gambas con crema marisco7€14€
Fideua a la marinera14€


Pescado
Tataki de atún con arroz rojo, ajo tierno y lima18€Sin Gluten
Suprema de salmón Noruego con espinacas y champiñones naturales16€Sin Gluten
Vieiras a la plancha con espaguetis de verduras y ajos tiernos18€Sin Gluten
Suquet de rape a la marinera con gambas y almejas22€Sin Gluten


Carnes con salsa
Pollo Raza Pota Blava rustido con ciruelas y piñones16€
Solomillo de ternera con foie a la plancha y reducción de vino dulce22€Sin Gluten
Pies de cerdo deshuesados con salsa de setas y piñones16€


Carnes a la brasa y asados
Secreto de Ibérico a la brasa con patata trufada y champiñones naturales16€Sin Gluten
Steak tartar de ternera con mantequilla ,tostaditas y sus condimentos21€Sin Gluten
Entrecot de ternera a la brasa con su guarnición18€Sin Gluten

singluten

Sin gluten

vegetarian

Vegetaria

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