Carta de «El Palau Vell»

Descubre la cocina tradicional de nuestro restaurante


Para picar
1/2 Ración 1 Ración
Mejillones a la brasa con sal y pimienta 12€ Sin Gluten
Surtido de Ibéricos y queso con pan de coca 16€
Crujiente de berenjenas Km0 con miel de caña 6€ 10€ Vegetaria Sin Gluten
Calamares de playa a la andaluza 8€ 14€ Sin Gluten
Pata de pulpo a la brasa con parmentier de patata 12€ 18€ Sin Gluten
Buñuelos de bacalao con romesco 7€ 12€
Nuestras croquetas de jamón y setas de temporada 7€ 12€
Caracoles estilo Palau Vell 8€ 14€
Canelones de Berenjena rellenos de hummus y crema de calabaza 14€ Sin Gluten Vegetaria
Patatas bravas con romesco de almendras i allioli 9€
Tiras de pollo crujientes con guacamole y salsa mexicana 12€
Nachos rellenos de queso Cheddar y guacamole 10€
Queso Provolone a la brasa 12,50€
Almejas a la marinera 18€
Gambas al ajo con pimientos del padrón 16€
Zamburiñas gratinadas con cebolla roja y jamón 4€/und.
Navajas a la plancha con flor de sal 16€/12und.


Ensaladas
Ensalada de queso Burrata con fresones y aceite de albahaca fresca 14€ Vegetaria Sin Gluten
Polenta de maiz con mango ,Litchi tropical ,gambas y salsa de curry 14€


Entrantes
Tartar de Salmón noruego con guacamole de Pico de Gallo 14€ Sin Gluten
Parrillada de Verduras del huerto a la brasa con sala romesco 14€ Vegetaria
Carpaccio de gamba roja con cerezas y tomate cassê 14€ Sin Gluten


Hamburguesas
Burguer de ternera con queso de cabra y mermelada de tomate 14€
Hamburguesa de ternera con Foie,cebolla caramelizada y crema setas 14€
Hamburguesa @Heura 100%Vegetal con guacamole 14€ Veteraria


Arroces
Arroz caldoso marinero con bogavante (min. 2 personas) 22€ Sin Gluten
Arroz de pescado de roca con carpaccio de gambas 16€ Sin Gluten
Arroz con butifarra y alcachofas del Baix Llobregat (min. 2 personas) 18€
Paella valenciana (min. 2 personas) 18€
La trilogía de Arroces “marinero, verduras y negro”(min. 2 personas) 18€ Sin Gluten


Bacalao
Bacalao a la brasa con muselina de allioli y patatas rotas 19€ Sin Gluten
Albóndigas de bacalao con picada de frutos secos y setas de temporada 19€
Bacalao a la llauna con judías del ganxet 19€
Bacalao con verduritas y miel de mil flores 19€ Sin Gluten
Bacalao con espinacas salteadas y queso azul 19€ Sin Gluten
Bacalao con escalibada y romesco de almendras 19€
Kokotxas de bacalao a la vasca con almejas, guisantes y esparrago blanco 19€


Pasta
1/2 Ración 1 Ración
Canelones de pato y foie con bechamel trufada 7€ 13€
Tortellini rellenos de salmón y gambas con crema marisco 7€ 12€
Fideua a la marinera 14€


Pescado
Tataki de atún rojo con gyozas de verduras y soja 19€ Sin Gluten
Rodaballo a la brasa con patatas panadera y trigueros 21€ Sin Gluten
Vieiras con parmentier de calabaza, trigueros y crema de setas 19€ Sin Gluten
Suquet de rape a la marinera con gambas y almejas 22€ Sin Gluten


Carnes con salsa
Pollo Raza Pota Blava rustido con ciruelas y piñones 18€
Solomillo de ternera con foie a la plancha y reducción de vino dulce 22€ Sin Gluten
Pies de cerdo deshuesados con salsa de setas y piñones 18€


Carnes a la brasa y asados
Secreto de Ibérico a la brasa con patata trufada y champiñones natural 18€ Sin Gluten
Steak tartar de ternera con mantequilla ,tostaditas y sus condimentos 21€ Sin Gluten
Entrecot de ternera a la brasa con su guarnición 19€ Sin Gluten

En caso de alergia o intolerancia alimentaria comuníquelo a nuestro personal.
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Vegetaria

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