Carta de “El Palau Vell”

Descubre la cocina tradicional de nuestro restaurante


Para picar
1/2 Ración 1 Ración
Mejillones a la brasa con sal y pimienta 12€ Sin Gluten
Surtido de Ibéricos y queso con pan de coca 18€
Crujiente de berenjenas Km0 con miel de caña 6€ 10€ Vegetaria Sin Gluten
Calamares de playa a la andaluza 8€ 14€ Sin Gluten
Pulpo a la brasa con panceta ibérica y alioli negro 12€ 18€ Sin Gluten
Buñuelos de bacalao con romesco 7€ 12€
Nuestras croquetas de jamón y setas de temporada 7€ 12€
Caracoles estilo Palau Vell 8€ 14€
Rolls salados de iberico agridulce y gyozas de verduras 14€
Patatas bravas con allioli y viritas de jamón 9€
Tiras de pollo crujientes con salsa cheddar y salsa mexicana 14€
Nachos rellenos de queso Cheddar y guacamole 14€
Queso Provolone a la brasa 12,50€
Almejas a la marinera 18€
Pimientos rojos rellenos de queso fetta con sardinillas en aceite 14€
Gambas al ajillo con pimientos del padron 14€
Navajas a la plancha con flor de sal 16€/12und.
Fajitas con pulled pork cebolla morada y rucula 14€


Ensaladas
Ensalada de queso Burrata con fresones y aceite de albahaca fresca 14€ Vegetaria Sin Gluten
Ensalada coctel de marisco y fruta natural con salsa rosa y palitos de cangrejo 14€


Entrantes
Tartar de Salmón noruego con guacamole de Pico de Gallo 14€ Sin Gluten
Parrillada de Verduras del huerto a la brasa con sala romesco 14€ Vegetaria
Huevos revueltos con patata panadera y crujiente de chistorra 14€ Sin Gluten


Hamburguesas
Burguer de ternera Wagyu con queso cheddar y beicon 14€
Burguer de ternera Wagyu con cebolla caramelizada y huevo frito 14€
Hamburguesa @Heura 100%Vegetal con guacamole 14€ Veteraria


Arroces
Arroz caldoso marinero con bogavante (min. 2 personas) 24€ Sin Gluten
Arroz de pescado de roca con carpaccio de gambas 18€ Sin Gluten
Paella de arroz con butifarra blanca y negra con calamar (min. 2 personas) 18€
Paella valenciana (min. 2 personas) 18€
La trilogía de Arroces “marinero, verduras y negro”(min. 2 personas) 20€ Sin Gluten
Arroz de sepia y zamburiñas 18€ Sin Gluten


Bacalao
Bacalao a la brasa con muselina de allioli y patatas rotas 19€ Sin Gluten
Albóndigas de bacalao con picada de frutos secos y setas de temporada 19€
Bacalao a la llauna con judías del ganxet 19€
Bacalao con verduritas y miel de mil flores 19€ Sin Gluten
Bacalao con espinacas salteadas y queso azul 19€ Sin Gluten
Bacalao con escalibada y romesco de almendras 19€
Kokotxas de bacalao a la vasca con almejas, guisantes y esparrago blanco 19€


Pasta
1/2 Ración 1 Ración
Canelones de pato y foie con bechamel trufada 7€ 13€
Tortellini rellenos de salmón y gambas con crema marisco 7€ 12€
Fideua a la marinera 14€


Pescado
Tataki de atún rojo con gyozas de verduras y soja 19€ Sin Gluten
Rodaballo a la brasa con patatas panadera y trigueros 21€ Sin Gluten
Vieiras con parmentier de calabaza, trigueros y crema de setas 20€ Sin Gluten
Suquet de rape a la marinera con gambas y almejas 22€ Sin Gluten


Carnes con salsa
Pollo Raza Pota Blava rustido con ciruelas y piñones 18€
Solomillo de ternera con foie a la plancha y reducción de vino dulce 22€ Sin Gluten
Pies de cerdo deshuesados con salsa de setas y piñones 18€


Carnes a la brasa y asados
Secreto de Ibérico a la brasa con patata trufada y champiñones natural 18€ Sin Gluten
Steak tartar de ternera con mantequilla ,tostaditas y sus condimentos 21€ Sin Gluten
Entrecot de ternera a la brasa con su guarnición 19€ Sin Gluten
Cochinillo asado estilo castellana con chutney de manzana 22€ Sin Gluten

En caso de alergia o intolerancia alimentaria comuníquelo a nuestro personal.
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