Jornadas gastronomicas

Menú de la jornada gastronómica

Crema de calabaza con parmesano y camagrocs

Setas con huevo frito y foie

Rebozuelos a la brasa

Níscalos salteados con butifarra y ajos tiernos

Bacalao con castañas y Shiitake

Dulce de temporada

Chocolate blanco y maracuyá con Trompetas negras

42 € (IVA incluído)

Menú de la Jornada gastronómica

Flor de Alcachofa a la brasa con virutas de jamón
Crujiente de Alcachofas del Baix Llobregat
Salteado de Alcachofas del Parc Agrari con Rossinyols
Bacalao Mar y Montaña con alcachofas y gambas

Dulces de temporada

Tarta de Crema catalana con espuma de Cynar

Bebida no incluida

35€ IVA incluído

Este menú estará disponible para las fechas del 13 de Enero al 23 de febrero 2025

Servicio del Menú con mesas completas

Menú de la Jornada gastronómica 2025

Crema ligera de Alcachofa con crujiente de jamón ibérico

Alcachofas de El Prat confitadas con velo de panceta y salsa romesco

Arroz meloso de Alcachofa de El Prat y virutas de Pota Blava

Pota Blava y escalopa de foie con parmentier de Alcachofa de El Prat trufada

Postre

Pancake con crema, frutos rojos y espuma de Cynar

Bebida (Incluye 1 Quinto Estrella Damm)

38€ IVA incluído

Este menú estará disponible para las fechas del 20 de Marzo al 21 de Abril 2025

Servicio del Menú con mesas completas

Primer Plato

Teja de calçots con romesco o Parrillada de verduras a la brasa (opción terraza)

Segundo Plato

Botifarra a la brasa, panceta ibérica, pollo y cordero a la brasa con su guarnición de judías salteadas y alcachofa del Baix Llobregat.

Postre a escoger

Crema Catalana/ Piña colada con sorbete de limón

Bodega

Vino de la casa y Cava Brut Nature

Aguas Minerales

Café y carquiñolis
45€ IVA incluído

con reserva previa

Menú de la Jornada gastronómica

🍞 Brandada con pan de cristal y olivada

🍏 Canelón frío de bacalao ahumado con manzana verde

🥟 Gyoza de bacalao con salsa cítrica

🌰 Bacalao al pil-pil de setas y ajo negro

🥘 Bacalao confitado con judías y espuma de alioli

🍯 Y de postre… helado de miel y romero con crujiente de piñones!

Una ruta gastronómica para los amantes del bacalao… ¡y para quien quiera descubrirlo como nunca lo ha probado! ¿Te atreves con 5 platos y un postre donde el bacalao es el protagonista absoluto? Tradición, creatividad y producto km 0 unidos en un viaje de sabores sorprendente:

📅 Disponible a partir del Viernes 9 de Mayo 2025

38€ /Bebida no incluida