Jornadas gastronomicas

Menú de la jornada gastronómica

Crema de calabaza con parmesano y camagrocs
Ceps con huevo frito y foie
Rovellones a la brasa
Rossinyols salteados con butifarra i ajos tiernos
Bacalao con castañas y Shiitake

Dulce de temporada

Chocolate blanco y maracuyá con Trompetas negras

35 € (IVA incluído)

Menú de la Jornada gastronómica

Tartar de salmon con alcachofas y citricos
Una pequeña tortilla de alcachofas y ajos tiernos
Crujiente de alcachofas del Baix Llobregat
Salteado de setas ,alcachofas y huevo frito
Bacalao Mar y Montaña con alcachofas y gambas

Dulces de temporada

Helado de Ratafia y licor dulce de alcachofas

Bodega

Clot dels Oms D.O. Penedes

38€ IVA incluído

Este menú estara disponible para las fechas del 01 de febrero al 18 de febrero

Menú de la Jornada gastronómica

Corazón de Alcachofa de la cooperativa con anchoa ,banderillas y salsa de vermut.
Crujiente de Alcachofa del Baix Llobregat con tempura de garbanzos
Pan Bao con meloso de Pollo Raza Pota Blava ,con cebolla morada y vainas de soja.
Bacalao al horno con crema de Alcachofas del Baix Llobregat.

Postre

Helado de Lima y albahaca con espuma de licor de Alcachofa

Bebida (Incluye 1 cerveza Sant Miguel Quinto Magna y 2 copa de vino Petit Clot dels Oms D.O. Penedès

38€ IVA incluído

Primer Plato

Teja de calçots del Baix Llobregat con romesco -15 und. (opción terraza)

Segundo Plato

Botifarra a la brasa ,panceta ibérica, pollo y cordero a la brasa con su guarnición de judías salteadas y alcachofa del Baix Llobregat

Postre a escoger

Crema Catalana/ Piña colada con sorbete de limón

Bodega

Vino de la casa y Cava Brut Nature

Aguas Minerales

Café y carquiñolis
35€ IVA incluído

con reserva previa

Cellers d’en Guilla

Sus viñedos están situados en la llanura de Garriguella y al municipio de Mollet de Peralada.
Son viñas viejas de entre 30 y 50 años, que concentran toda la potencia de la uva. Trabajando con variedades autóctonas del Empordà como las garnachas negra, roja y blanca, mazuelo (cariñena), macabeo y muscat.
Elaborar todos los vinos haciendo la vendimia manual para tener el máximo cuidado de la uva
y con fermentaciones en frío evitando la pérdida de color y de aromas
De las variedades de la tierra, la viña vieja y un trabajo cuidadoso resultan unos vinos honestos y representativos del Empordà.

El menú de esta noche estará compuesto por 5 tapas y 1 postre que estarán acompañados por cinco magníficos vinos y la
experiencia de Bodegas de en Guilla
plazas limitadas
Precio: 38 € (IVA incluido).
Os esperamos!

Viernes 25 / octubre  Hora; 21h.
plazas limitadas
Precio: 38 € (IVA incluido)
Os esperamos!