Jornadas gastronomicas

Disfruta de los mejores productos de temporada

  • Setas
  • Alcachofa del Baix Llobregat
  • Pollo de Raza Pota Blava
  • Calçotades
  • Maridaje de vinos y Tapas
Sant Andreu de la Barca, Restaurant el palau vell, Menu bolets
Menú de la jornada gastronómica

Crema de calabaza con parmesano y camagrocs
Ceps con huevo frito y foie
Rovellones a la brasa
Rossinyols salteados con butifarra i ajos tiernos
Bacalao con castañas y Shiitake

Dulce de temporada

Chocolate blanco y maracuyá con Trompetas negras

35 € (IVA incluído)

Restaurant El palau Vell Sant Andreu de la Barca Carxofa
Menú de la Jornada gastronómica

Tartar de salmon con alcachofas y citricos
Una pequeña tortilla de alcachofas y ajos tiernos
Crujiente de alcachofas del Baix Llobregat
Salteado de setas ,alcachofas y huevo frito
Bacalao Mar y Montaña con alcachofas y gambas

 

Dulces de temporada

Helado de Ratafia y licor dulce de alcachofas

Bodega

Clot dels Oms D.O. Penedes

38€ IVA incluído

Este menú estara disponible para las fechas del 18 de febrero al 18 de marzo

Restaurant El Palau vell Sant Andreu de la Barca Pollastre
Menú de la Jornada gastronómica

Crema con garbanzos y pelota de carne
Croquetas de pollo y alcachofa del Baix Llobregat
Ensalada de escarola, maís tostado y pollo crujiente
Crepe de Pollo de Pota Blava
Bacalao confitado a baja temperatura con el jugo del asado

Postre

Sorbete de Mango y cítricos

42€ IVA incluído

Restaurant El palau vell Sant Andreu de la Barca Calçots
Primer Plato

Teja de calçots con romesco (opción terraza)

Segundo Plato

Botifarra blanca y negra, secreto de ibérico y cordero a la brasa con su guarnición de judías salteadas y alcachofa

Postre a escoger

Crema catalana/ Piña colada con sorbete de limón

Bodega

Vino  o cava
Aguas Minerales

Café y carquiñolis
32€ IVA incluído

con reserva previa

Restaurant El palau Vell Sant Andreu de la Barca, Maridatges
Cellers d’en Guilla

Sus viñedos están situados en la llanura de Garriguella y al municipio de Mollet de Peralada.
Son viñas viejas de entre 30 y 50 años, que concentran toda la potencia de la uva. Trabajando con variedades autóctonas del Empordà como las garnachas negra, roja y blanca, mazuelo (cariñena), macabeo y muscat.
Elaborar todos los vinos haciendo la vendimia manual para tener el máximo cuidado de la uva
y con fermentaciones en frío evitando la pérdida de color y de aromas
De las variedades de la tierra, la viña vieja y un trabajo cuidadoso resultan unos vinos honestos y representativos del Empordà.

El menú de esta noche estará compuesto por 5 tapas y 1 postre que estarán acompañados por cinco magníficos vinos y la
experiencia de Bodegas de en Guilla
plazas limitadas
Precio: 38 € (IVA incluido).
Os esperamos!

Viernes 25 / octubre  Hora; 21h.
plazas limitadas
Precio: 38 € (IVA incluido)
Os esperamos!