Jornades Gastronòmiques

Menú de la Jornada gastronòmica

Crema de carbassa amb parmesà i camagrocs
Ceps amb ou ferrat i foie
Rovellons a la brasa
Rossinyols saltejats amb botifarra i alls tendres
Bacallà amb castanyes i Shiitake

Dolç de temporada

Xocolata blanca i maracuyà amb Trompetes negres

42 € (IVA inclòs)

Menú de la Jornada gastronòmica 2025

Crema lleugera de Carxofa amb cruixent de pernil ibèric

Carxofa Prat confitades amb vel de cansalada i salsa romesco

Arròs melós de Carxofa Prat i encenalls de Pota Blava

Pota Blava i escalopa de foie amb parmentier de Carxofa Prat trufada

Postre

Pancake amb crema, fruits vermells i escuma de Cynar

Beguda (inclou 1 Quinto Estrella Damm)

38€ IVA inclòs

Aquest menú estarà disponible per a les dates del 20 de Març al 21 d’Abril 2025

Servei del Menú amb taules completes

Primer Plat

Teula de calçots a la brasa amb romesco o Graellada de verduras a la brasa(opció terrassa)

Segon Plat

Botifarra a la brasa, panxeta iberica, pollastre i xai a la brasa amb la seva guarnició de mongetes blanques saltejades i carxofa a la brasa del Baix Llobregat

Postres a escollir

Crema Catalana/ Pinya colada amb sorbet de llimona

Celler

Vi de la casa  i Cava Brut Nature
Aigua mineral

Cafè i Carquinyolis

45€ iva icluido

amb prèvia reserva

Menú de la Jornada gastronòmica

Flor de Carxofa a la brasa amb encenalls de pernil
Cruixent de Carxofes del Baix Llobregat
Saltejat de Carxofes del Parc Agrari amb rossinyols
Bacallà mar i muntanya amb carxofes i gambes

Dolços de Temporada

Pastis de crema catalana amb escuma de Cynar

Beguda no inclosa

35€ IVA inclòs

Aquest menú estarà disponible per les dates de 13 de Gener al 23 de febrer 2025

El servei del Menu son amb taules complertes

Vins i Tapes

Menú Maridatge Vins i Tapes
Bodega Matarromera

Albergínia rostida amb mató Thai, salicòrnia i amanida d’algues

Rotllets Nem de garrí amb salsa sweet chili i menta fresca

Patates emmascarades amb calamarcets de platja

Tataki de tonyina soasada amb blat tendre a la catalana

Magret d’ànec amb salsa de fruits vermells i emulsió de moniato bourbon

Tiramisú de maduixots i gerds

Divendres 21/ Marzo  2025 Hora; 21,30h.
Places limitades
Preu: 45€ (IVA inclòs)
Us esperem!