CARRETERA DEL PALAU Nº6 - 08740 - SANT ANDREU DE LA BARCA (BARCELONA)
93 653 20 15
Jornades Gastronòmiques
Gaudeix dels millors productes de temporada
Bolets
Carxofa del Baix Llobregat
XII Jornades Març Gastronòmic
Calçotades
Maridatge de vins i tapes
Menú de la Jornada gastronòmica
Crema de carbassa amb parmesà i camagrocs
Ceps amb ou ferrat i foie
Rovellons a la brasa
Rossinyols saltejats amb botifarra i alls tendres
Bacallà amb castanyes i Shiitake
Dolç de temporada
Xocolata blanca i maracuyà amb Trompetes negres
35 € (IVA inclòs)
Menú de la Jornada gastronòmica
Tartar de salmó amb carxofes i cítrics
Una petita truita de carxofes i alls tendres
Cruixent de carxofes del Baix Llobregat
Saltat de bolets ,carxofes i ou fregit
Bacallà mar i muntanya amb carxofes i gambes
Dolços de Temporada
Gelat de ratafia i licor dolç de carxofes
Celler
Clot dels Oms D.O. Penedes
38€ IVA inclòs
Aquest menú estarà disponible per les dates de 01 de febrer al 18 de febrer
Menú de la Jornada gastronòmica
Cor de Carxofa de la cooperativa amb anxova, banderilles i salsa de vermut.
Cruixent de Carxofa del Baix Llobregat amb tempura de cigrons
Pa Bao amb melós de Pollastre Raça Pota Blava, amb ceba morada i beines de soja.
Bacallà a l’forn amb crema de Carxofes del Baix Llobregat.
Postre
Gelat de Lima i alfàbrega amb escuma de licor de Carxofa
Beguda (inclou 1 Cervesa Sant Miguel Quinto Magna i 2 copes de vi Clot dels Oms D.O. Penedès)
38€ IVA inclòs
Primer Plat
Teula de calçots a la brasa amb romesco .15 und.(opció terrassa)
Segon Plat
Botifarra a la brasa,panxeta iberica , pollastre i xai a la brasa amb la seva guarnició de mongetes blanques saltejades i carxofa a la brasa del Baix Llobregat
Postres a escollir
Crema Catalana/ Pinya colada amb sorbet de llimona
Celler
Vi de la casa i Cava Brut Nature
Aigua mineral
Cafè i Carquinyolis 35€ IVA inclòs
amb prèvia reserva
Cellers d’en Guilla
Les seves vinyes estan situades a la plana de Garriguella i al municipi de Mollet de Peralada.
Son vinyes velles d’entre 30 i 50 anys, que concentren tota la potència del raïm. Treballant amb varietats autòctones de l’Empordà com les garnatxes negra, roja i blanca, samsó (carinyena), macabeu i muscat.
Elaborent tots els vins fent la verema manual per tenir la màxima cura del raïm
i amb fermentacions en fred evitant la pèrdua de color i d’aromes
De les varietats de la terra, la vinya vella i un treball acurat en resulten uns vins honestos i representatius de l’Empordà.
El menú d’aquesta nit estarà compost per 5 tapes i 1 postra que estaran acompanyats per cinc magnífics vins i la
experiència de Cellers d’en Guilla
Places limitades
Preu: 38€ (IVA inclòs).
Us esperem!
Divendres 25/ Octubre Hora; 21h.
Places limitades
Preu: 38€ (IVA inclòs)
Us esperem!