Jornades Gastronòmiques

Menú de la Jornada gastronòmica

Crema de carbassa amb parmesà i camagrocs
Ceps amb ou ferrat i foie
Rovellons a la brasa
Rossinyols saltejats amb botifarra i alls tendres
Bacallà amb castanyes i Shiitake

Dolç de temporada

Xocolata blanca i maracuyà amb Trompetes negres

35 € (IVA inclòs)

Menú de la Jornada gastronòmica

Tartar de salmó amb carxofes i cítrics
Una petita truita de carxofes i alls tendres
Cruixent de carxofes del Baix Llobregat
Caneló d’ànec, foie i carxofa
Bacallà confitat amb el cor de la carxofa

Dolços de Temporada

Gelat de ratafia i Cynar

35€ IVA inclòs

Menú de la Jornada gastronòmica

Crema de Cigrons amb pilota de carn
Croquetes de pollastre i carxofa del Baix Llobregat
Amanida d’escarola, blat de moro torrat i pollastre cruixent
Crep de Pollastre Raça Pota Blava
Bacallà confitat a baixa temperatura amb el suc del rostit

Postre

Sorbet de Mango amb gelat de cítrics

42€ IVA inclòs

Primer Plat

Teula de calçots a la brasa amb romesco (opció terrassa)

Segon Plat

Botifarra blanca i negra, llom i xai a la brasa amb la seva guarnició de mongetes blanques saltejades i carxofa a la brasa

Postres a escollir

Crema catalana/ Pinya colada amb sorbet de llimona

Celler

Vi o Cava
Aigua mineral

Cafè i Carquinyolis
32€ IVA inclòs

Caves Vilarnau

El primer cava amb etiqueta Vilarnau neix el 1949, quan la família propietària comença a comercialitzar el cava que des d’antic produïen les vinyes plantades a la finca “Can Petit i Les Planes de Vilarnau”. Des de llavors, Vilarnau ha estat associat a un cava de noble personalitat, elaborat sota exigents estàndards de qualitat i que cuida al màxim el detall.
Al 1982, va passar a formar part de la família de cellers de González Byass. La nova cava es va ubicar just al centre de la finca i la seva inauguració va tenir lloc a l’Octubre del 2005

El menú d’aquesta nit estarà compost per 5 platets i 1 postra que estaran acompanyats per cinc magnífics vins i la experiència de molts anys de Caves Vilarnau
Places limitades
Preu: 38€ (IVA inclòs).
Us esperem!

38 € IVA inclòs

Places Limitades.

El divendres 23 de novembre, a les 21.30h organitzem aquest maridatge de vins i caves amb el celler Parès Baltà

T’esperem, reserva!