Jornades Gastronòmiques

Menú de la Jornada gastronòmica

Crema de carbassa amb parmesà i camagrocs
Ceps amb ou ferrat i foie
Rovellons a la brasa
Rossinyols saltejats amb botifarra i alls tendres
Bacallà amb castanyes i Shiitake

Dolç de temporada

Xocolata blanca i maracuyà amb Trompetes negres

35 € (IVA inclòs)

Menú de la Jornada gastronòmica

Tartar de salmó amb carxofes i cítrics
Una petita truita de carxofes i alls tendres
Cruixent de carxofes del Baix Llobregat
Caneló d’ànec, foie i carxofa
Bacallà confitat amb el cor de la carxofa

Dolços de Temporada

Gelat de ratafia i Cynar

35€ IVA inclòs

Menú de la Jornada gastronòmica

Crema de Cigrons amb pilota de carn
Croquetes de pollastre i carxofa del Baix Llobregat
Amanida d’escarola, blat de moro torrat i pollastre cruixent
Crep de Pollastre Raça Pota Blava
Bacallà confitat a baixa temperatura amb el suc del rostit

Postre

Sorbet de Mango amb gelat de cítrics

42€ IVA inclòs

Primer Plat

Teula de calçots a la brasa amb romesco (opció terrassa)

Segon Plat

Botifarra blanca i negra, llom i xai a la brasa amb la seva guarnició de mongetes blanques saltejades i carxofa a la brasa

Postres a escollir

Crema catalana/ Pinya colada amb sorbet de llimona

Celler

Vi o Cava
Aigua mineral

Cafè i Carquinyolis
32€ IVA inclòs

Parés Baltà

Parés Baltà és un celler 100% familiar els orígens daten de l’any 1790. Són un celler amb una llarga tradició, però amb idees joves i fresques.
Elaboren vins i caves de qualitat amb raïm de les seves 5 finques, un gran mosaic de sòls i microclimes, amb vinyes plantades entre els 170 i els 750 m. d’altitud, que donen personalitat als nostres vins.
Conreen les vinyes de forma ecològica des del 1790 i biodinàmica des de 2012

El divendres 26 d’octubre a les 21,00h tindrem el plaer de comptar amb la visita d’un dels sommeliers d’aquest celler.

El menú d’aquesta nit estarà compost per 5 platets i 1 postres que estaran acompanyats per Cinc vins.

38 € IVA inclòs

Places Limitades.

El divendres 26 d’octubre, a les 21h organitzem aquest maridatge de vins i caves amb el celler Parès Baltà

T’esperem, reserva!