Jornades Gastronòmiques

Gaudeix dels millors productes de temporada

  • Bolets
  • Carxofa del Baix Llobregat
  • Pollastre de Raça Pota Blava
  • Calçotades
  • Maridatge de vins i tapes
Sant Andreu de la Barca, Restaurant el palau vell, Menu bolets
Menú de la Jornada gastronòmica

Crema de carbassa amb parmesà i camagrocs
Ceps amb ou ferrat i foie
Rovellons a la brasa
Rossinyols saltejats amb botifarra i alls tendres
Bacallà amb castanyes i Shiitake

Dolç de temporada

Xocolata blanca i maracuyà amb Trompetes negres

35 € (IVA inclòs)

Restaurant El palau Vell Sant Andreu de la Barca Carxofa
Menú de la Jornada gastronòmica

Tartar de salmó amb carxofes i cítrics
Una petita truita de carxofes i alls tendres
Cruixent de carxofes del Baix Llobregat
Saltat de bolets ,carxofes i ou fregit
Bacallà mar i muntanya amb carxofes i gambes

Dolços de Temporada

Gelat de ratafia i licor dolç de carxofes

Celler

Clot dels Oms D.O. Penedes

 

38€ IVA inclòs

Aquest menú estarà disponible per les dates de 18 de Febrer al 18 de Març

Restaurant El Palau vell Sant Andreu de la Barca Pollastre
Menú de la Jornada gastronòmica

Crema de Cigrons amb pilota de carn
Croquetes de pollastre i carxofa del Baix Llobregat
Amanida d’escarola, blat de moro torrat i pollastre cruixent
Crep de Pollastre Raça Pota Blava
Bacallà confitat a baixa temperatura amb el suc del rostit

Postre

Sorbet de Mango amb gelat de cítrics

42€ IVA inclòs

Restaurant El palau vell Sant Andreu de la Barca Calçots
Primer Plat

Teula de calçots a la brasa amb romesco (opció terrassa)

Segon Plat

Botifarra blanca i negra, secret d’ibèric i xai a la brasa amb la seva guarnició de mongetes blanques saltejades i carxofa a la brasa

Postres a escollir

Crema catalana/ Pinya colada amb sorbet de llimona

Celler

Vi o Cava
Aigua mineral

Cafè i Carquinyolis
32€ IVA inclòs

amb prèvia reserva

Restaurant El palau Vell Sant Andreu de la Barca, Maridatges

Cava Maria Rigol Ordi

Les caves Cava Maria Rigol Ordi volen transmetre la identitat d’un territori i la personalitat d’una manera de fer.

Aposten per elaborar els caves únicament amb vins flor —el most de la primera premsada— que són excel•lents per obtenir caves amb una llarga criança. Cooperen en cada etapa del cicle de la vinya i controlen amb rigor el procés de transformació del raïm en vi base conscients que, només així, podem garantir el compromís de qualitat que volen aconseguir.
Seleccionen viticultors de tot l’extens territori del Gran Penedès, la qual cosa els permet captar tota l’essència i la riquesa d’aquest territori únic que dóna vida a caves i vins amb una gran singularitat i personalitat.

El menú d’aquesta nit estarà compost per 5 platets i 1 postra que estaran acompanyats per cinc magnífics Caves i la experiència de molts anys de tota la familia Cava Maria Rigol Ordi

Divendres 22/Març Hora; 21.30h.
Places limitades
Preu: 38€ (IVA inclòs)
Us esperem!