Jornades Gastronòmiques

Menú de la Jornada gastronòmica

Crema de carbassa amb parmesà i camagrocs
Ceps amb ou ferrat i foie
Rovellons a la brasa
Rossinyols saltejats amb botifarra i alls tendres
Bacallà amb castanyes i Shiitake

Dolç de temporada

Xocolata blanca i maracuyà amb Trompetes negres

42 € (IVA inclòs)

Menú de la Jornada gastronòmica 2025

Crema lleugera de Carxofa amb cruixent de pernil ibèric

Carxofa Prat confitades amb vel de cansalada i salsa romesco

Arròs melós de Carxofa Prat i encenalls de Pota Blava

Pota Blava i escalopa de foie amb parmentier de Carxofa Prat trufada

Postre

Pancake amb crema, fruits vermells i escuma de Cynar

Beguda (inclou 1 Quinto Estrella Damm)

38€ IVA inclòs

Aquest menú estarà disponible per a les dates del 20 de Març al 21 d’Abril 2025

Servei del Menú amb taules completes

Primer Plat

Teula de calçots a la brasa amb romesco o Graellada de verduras a la brasa(opció terrassa)

Segon Plat

Botifarra a la brasa, panxeta iberica, pollastre i xai a la brasa amb la seva guarnició de mongetes blanques saltejades i carxofa a la brasa del Baix Llobregat

Postres a escollir

Crema Catalana/ Pinya colada amb sorbet de llimona

Celler

Vi de la casa  i Cava Brut Nature
Aigua mineral

Cafè i Carquinyolis

45€ iva icluido

amb prèvia reserva

Menú de la Jornada gastronòmica

Flor de Carxofa a la brasa amb encenalls de pernil
Cruixent de Carxofes del Baix Llobregat
Saltejat de Carxofes del Parc Agrari amb rossinyols
Bacallà mar i muntanya amb carxofes i gambes

Dolços de Temporada

Pastis de crema catalana amb escuma de Cynar

Beguda no inclosa

35€ IVA inclòs

Aquest menú estarà disponible per les dates de 13 de Gener al 23 de febrer 2025

El servei del Menu son amb taules complertes

Menú de la Jornada gastronòmica

Gaspatxo de cireres del Baix Llobregat amb encenalls de pernil ibèric

*Albariño Serena la Fresca

Patata de Olot amb formatge cabra i ceba confitada

*Alma Serena Verdejo

Tàrtar de tonyina vermella amb alvocat i sèsam, soja lleugera

*Miros de Ribera Roble

Arròs cremós de ceps i espàrrecs verds amb formatge La Frasera

*Miros de Ribera Crianza

Filet de vedella madurada amb parmentier de patata nova i salsa de mores

*Silencio de Miros

Pressec en almibar amb gelat de llima i alfabrega

Gaudeix d’un sopar únic on cada plat estarà acuradament maridat amb els millors vins d’aquesta emblemàtica bodega. Una experiència pels sentits, perfecta per compartir amb amics, parella o família.

📅 Data: Divendres, 6 de juny
⏰ Hora: 21:30 h

Preu ,50€ iva inclos