Jornades Gastronòmiques

Menú de la Jornada gastronòmica

Crema de carbassa amb parmesà i camagrocs
Ceps amb ou ferrat i foie
Rovellons a la brasa
Rossinyols saltejats amb botifarra i alls tendres
Bacallà amb castanyes i Shiitake

Dolç de temporada

Xocolata blanca i maracuyà amb Trompetes negres

42 € (IVA inclòs)

Menú de la Jornada gastronòmica 2024

Cruixent de Cor de Carxofa Prat Llobregat
Carbassa al forn amb herbes provençals i formatge Ermessenda del Pirineu
Trinxat de col, calçots del Parc Agrari i botifarra negra
Brioix de pota Blava amb adobats i salsa de mostassa

Postre

Tòfones de xocolata blanca amb gingebre i escuma de Cynar

Beguda (inclou 1 Cervesa Sant Miguel Quinto Magna i 2 copes de vi Celler Vallformosa D.O. Penedés)

38€ IVA inclòs

Aquest menú estarà disponible per a les dates del 07 de Març al 07 d’Abril 2024

Servei del Menú amb taules completes

Primer Plat

Teula de calçots a la brasa amb romesco .15 und.(opció terrassa)

Segon Plat

Botifarra a la brasa, panxeta iberica, pollastre i xai a la brasa amb la seva guarnició de mongetes blanques saltejades i carxofa a la brasa del Baix Llobregat

Postres a escollir

Crema Catalana/ Pinya colada amb sorbet de llimona

Celler

Vi de la casa  i Cava Brut Nature
Aigua mineral

Cafè i Carquinyolis

42€ iva icluido

amb prèvia reserva

Menú de la Jornada gastronòmica

Flor de Carxofa a la brasa amb encenalls de pernil
Cruixent de Carxofes del Baix Llobregat
Saltejat de Carxofes del Parc Agrari amb rossinyols
Bacallà mar i muntanya amb carxofes i gambes

Dolços de Temporada

Pastis de crema catalana amb escuma de Cynar

Beguda no inclosa

26€ IVA inclòs

Aquest menú estarà disponible per les dates de 01 de febrer al 18 de febrer 2024

El servei del Menu son amb taules complertes

Vins i Tapes

Menú Maridatge Vins i Tapes
WittY Wines

Flor de Carbassó farcida de foie i crema de bolets

* LA DESCARADA D.O. PENEDÈS

La Descarada és un vi elaborat amb Gewurztraminer, Moscatell i Sauvignon Blanc de vinyes pròpies

Rolls salat d’iberic i brots agredolç * COMPANYS D.O. TERRA ALTA
Molt expressiu i amb caràcter, aquest vi negre de la Terra Alta

Tàrtar de salmó amb guacamole pic de Gall
* ITANT ROSAT D.O. TERRA ALTA Trobem aromes minerals que recorden els sòls calcaris, presència d’aromes especiades com a pebre verd i un record de fruita vermella. A la boca trobem lleugeresa, frescor per fer que el vi sigui refrescant. A més, hi trobem un tacte cremós per equilibrar les sensacions àcides. .

Calamar de platja a la planxa amb mongetes tendres en tempura

* CARGOL TREU BANYA D.O. COSTERS DEL SEGRE
Marcat en aromes, després de les notes de fruits vermells i negres madurs (mora, pruna passa, cassis) amb cert record de confitura,

Caneló de carn tradicional amb beixamel de rostit Caneló de carn tradicional amb beixamel de rostit
* QUE SI! D.O. PRIORAT
Vi de capa fosca, pràcticament opac, color magenta molt viu. Barreja de fruites negres i vermelles, típiques de les varietats que el componen. També trobem un caràcter especiat que recorda el pebre vermell i de manera molt subtil a la nou moscada.

Els Dolços ……

Dissabte 17/ Jny 2023 Hora; 21h.
Places limitades
Preu: 40€ (IVA inclòs)
Us esperem!