Jornades Gastronòmiques

Menú de la Jornada gastronòmica

Crema de carbassa amb parmesà i camagrocs
Ceps amb ou ferrat i foie
Rovellons a la brasa
Rossinyols saltejats amb botifarra i alls tendres
Bacallà amb castanyes i Shiitake

Dolç de temporada

Xocolata blanca i maracuyà amb Trompetes negres

35 € (IVA inclòs)

Menú de la Jornada gastronòmica

Tartar de salmó amb carxofes i cítrics
Una petita truita de carxofes i alls tendres
Cruixent de carxofes del Baix Llobregat
Saltat de bolets ,carxofes i ou fregit
Bacallà mar i muntanya amb carxofes i gambes

Dolços de Temporada

Gelat de ratafia i licor dolç de carxofes

Celler

Clot dels Oms D.O. Penedes

38€ IVA inclòs

Aquest menú estarà disponible per les dates de 18 de Febrer al 18 de Març

Menú de la Jornada gastronòmica

Crema de Cigrons amb pilota de carn
Croquetes de pollastre i carxofa del Baix Llobregat
Amanida d’escarola, blat de moro torrat i pollastre cruixent
Crep de Pollastre Raça Pota Blava
Bacallà confitat a baixa temperatura amb el suc del rostit

Postre

Sorbet de Mango amb gelat de cítrics

42€ IVA inclòs

Primer Plat

Teula de calçots a la brasa amb romesco (opció terrassa)

Segon Plat

Botifarra blanca i negra, secret d’ibèric i xai a la brasa amb la seva guarnició de mongetes blanques saltejades i carxofa a la brasa

Postres a escollir

Crema catalana/ Pinya colada amb sorbet de llimona

Celler

Vi o Cava
Aigua mineral

Cafè i Carquinyolis
32€ IVA inclòs

amb prèvia reserva

Cellers d’en Guilla

Les seves vinyes estan situades a la plana de Garriguella i al municipi de Mollet de Peralada.
Son vinyes velles d’entre 30 i 50 anys, que concentren tota la potència del raïm. Treballant amb varietats autòctones de l’Empordà com les garnatxes negra, roja i blanca, samsó (carinyena), macabeu i muscat.
Elaborent tots els vins fent la verema manual per tenir la màxima cura del raïm
i amb fermentacions en fred evitant la pèrdua de color i d’aromes
De les varietats de la terra, la vinya vella i un treball acurat en resulten uns vins honestos i representatius de l’Empordà.

El menú d’aquesta nit estarà compost per 5 tapes i 1 postra que estaran acompanyats per cinc magnífics vins i la
experiència de Cellers d’en Guilla
Places limitades
Preu: 38€ (IVA inclòs).
Us esperem!

Divendres 25/ Octubre Hora; 21h.
Places limitades
Preu: 38€ (IVA inclòs)
Us esperem!