CARRETERA DEL PALAU Nº6 - 08740 - SANT ANDREU DE LA BARCA (BARCELONA)
93 653 20 15
Jornades Gastronòmiques
Gaudeix dels millors productes de temporada
Bolets
XIV Jornades Març Gastronòmic
Calçotades
Carxofa del Baix Llobregat
Maridatge de vins i tapes
Menú de la Jornada gastronòmica
Crema de carbassa amb parmesà i camagrocs
Ceps amb ou ferrat i foie
Rovellons a la brasa
Rossinyols saltejats amb botifarra i alls tendres
Bacallà amb castanyes i Shiitake
Dolç de temporada
Xocolata blanca i maracuyà amb Trompetes negres
42 € (IVA inclòs)
Menú de la Jornada gastronòmica 2024
Cruixent de Cor de Carxofa Prat Llobregat
Carbassa al forn amb herbes provençals i formatge Ermessenda del Pirineu
Trinxat de col, calçots del Parc Agrari i botifarra negra
Brioix de pota Blava amb adobats i salsa de mostassa
Postre
Tòfones de xocolata blanca amb gingebre i escuma de Cynar
Beguda (inclou 1 Cervesa Sant Miguel Quinto Magna i 2 copes de vi Celler Vallformosa D.O. Penedés)
38€ IVA inclòs
Aquest menú estarà disponible per a les dates del 07 de Març al 07 d’Abril 2024
Servei del Menú amb taules completes
Primer Plat
Teula de calçots a la brasa amb romesco .15 und.(opció terrassa)
Segon Plat
Botifarra a la brasa, panxeta iberica, pollastre i xai a la brasa amb la seva guarnició de mongetes blanques saltejades i carxofa a la brasa del Baix Llobregat
Postres a escollir
Crema Catalana/ Pinya colada amb sorbet de llimona
Celler
Vi de la casa i Cava Brut Nature
Aigua mineral
Cafè i Carquinyolis
42€ iva icluido
amb prèvia reserva
Menú de la Jornada gastronòmica
Flor de Carxofa a la brasa amb encenalls de pernil
Cruixent de Carxofes del Baix Llobregat
Saltejat de Carxofes del Parc Agrari amb rossinyols
Bacallà mar i muntanya amb carxofes i gambes
Dolços de Temporada
Pastis de crema catalana amb escuma de Cynar
Beguda no inclosa
26€ IVA inclòs
Aquest menú estarà disponible per les dates de 01 de febrer al 18 de febrer 2024
El servei del Menu son amb taules complertes
Vins i Tapes
Menú Maridatge Vins i Tapes
WittY Wines
Flor de Carbassó farcida de foie i crema de bolets
* LA DESCARADA D.O. PENEDÈS
La Descarada és un vi elaborat amb Gewurztraminer, Moscatell i Sauvignon Blanc de vinyes pròpies
Rolls salat d’iberic i brots agredolç * COMPANYS D.O. TERRA ALTA
Molt expressiu i amb caràcter, aquest vi negre de la Terra Alta
Tàrtar de salmó amb guacamole pic de Gall
* ITANT ROSAT D.O. TERRA ALTA Trobem aromes minerals que recorden els sòls calcaris, presència d’aromes especiades com a pebre verd i un record de fruita vermella. A la boca trobem lleugeresa, frescor per fer que el vi sigui refrescant. A més, hi trobem un tacte cremós per equilibrar les sensacions àcides. .
Calamar de platja a la planxa amb mongetes tendres en tempura
* CARGOL TREU BANYA D.O. COSTERS DEL SEGRE
Marcat en aromes, després de les notes de fruits vermells i negres madurs (mora, pruna passa, cassis) amb cert record de confitura,
Caneló de carn tradicional amb beixamel de rostit Caneló de carn tradicional amb beixamel de rostit
* QUE SI! D.O. PRIORAT
Vi de capa fosca, pràcticament opac, color magenta molt viu. Barreja de fruites negres i vermelles, típiques de les varietats que el componen. També trobem un caràcter especiat que recorda el pebre vermell i de manera molt subtil a la nou moscada.
