Jornades Gastronòmiques

Menú de la Jornada gastronòmica

Crema de carbassa amb parmesà i camagrocs
Ceps amb ou ferrat i foie
Rovellons a la brasa
Rossinyols saltejats amb botifarra i alls tendres
Bacallà amb castanyes i Shiitake

Dolç de temporada

Xocolata blanca i maracuyà amb Trompetes negres

35 € (IVA inclòs)

Menú de la Jornada gastronòmica

Tartar de salmó amb carxofes i cítrics
Una petita truita de carxofes i alls tendres
Cruixent de carxofes del Baix Llobregat
Saltat de bolets ,carxofes i ou fregit
Bacallà mar i muntanya amb carxofes i gambes

Dolços de Temporada

Gelat de ratafia i licor dolç de carxofes

Celler

Clot dels Oms D.O. Penedes

38€ IVA inclòs

Aquest menú estarà disponible per les dates de 01 de febrer al 18 de febrer

Menú de la Jornada gastronòmica

Cor de Carxofa de la cooperativa amb anxova, banderilles i salsa de vermut.
Cruixent de Carxofa del Baix Llobregat amb tempura de cigrons
Pa Bao amb melós de Pollastre Raça Pota Blava, amb ceba morada i beines de soja.
Bacallà a l’forn amb crema de Carxofes del Baix Llobregat.

Postre

Gelat de Lima i alfàbrega amb escuma de licor de Carxofa

Beguda (inclou 1 Cervesa Sant Miguel Quinto Magna i 2 copes de vi  Clot dels Oms D.O. Penedès)

38€ IVA inclòs

Primer Plat

Teula de calçots a la brasa amb romesco .15 und.(opció terrassa)

Segon Plat

Botifarra a la brasa,panxeta iberica , pollastre i xai a la brasa amb la seva guarnició de mongetes blanques saltejades i carxofa a la brasa del Baix Llobregat

Postres a escollir

Crema Catalana/ Pinya colada amb sorbet de llimona

Celler

Vi de la casa  i Cava Brut Nature
Aigua mineral

Cafè i Carquinyolis
35€ IVA inclòs

amb prèvia reserva

Cellers d’en Guilla

Les seves vinyes estan situades a la plana de Garriguella i al municipi de Mollet de Peralada.
Son vinyes velles d’entre 30 i 50 anys, que concentren tota la potència del raïm. Treballant amb varietats autòctones de l’Empordà com les garnatxes negra, roja i blanca, samsó (carinyena), macabeu i muscat.
Elaborent tots els vins fent la verema manual per tenir la màxima cura del raïm
i amb fermentacions en fred evitant la pèrdua de color i d’aromes
De les varietats de la terra, la vinya vella i un treball acurat en resulten uns vins honestos i representatius de l’Empordà.

El menú d’aquesta nit estarà compost per 5 tapes i 1 postra que estaran acompanyats per cinc magnífics vins i la
experiència de Cellers d’en Guilla
Places limitades
Preu: 38€ (IVA inclòs).
Us esperem!

Divendres 25/ Octubre Hora; 21h.
Places limitades
Preu: 38€ (IVA inclòs)
Us esperem!