Jornades Gastronòmiques

Gaudeix dels millors productes de temporada

  • Bolets
  • XIV Jornades Març Gastronòmic
  • Calçotades
  • Carxofa del Baix Llobregat
  • Maridatge de vins i tapes
Sant Andreu de la Barca, Restaurant el palau vell, Menu bolets
Menú de la Jornada gastronòmica

Crema de carbassa amb parmesà i camagrocs
Ceps amb ou ferrat i foie
Rovellons a la brasa
Rossinyols saltejats amb botifarra i alls tendres
Bacallà amb castanyes i Shiitake

Dolç de temporada

Xocolata blanca i maracuyà amb Trompetes negres

42 € (IVA inclòs)

Restaurant El Palau vell Sant Andreu de la Barca Pollastre
Menú de la Jornada gastronòmica 2023

Cor de carxofa amb Gilda i vinagreta de vermut
Bunyols de carxofa del Prat amb alls tendres i romesco
Caneló de pollastre “Raça Pota Blava “rostit
Arròs en llauna amb pollastre “Raça Pota blava” i carxofes de baix Llobregat

Postre

Gratinat de crema amb fruits vermells i escuma de Cynar

Beguda (inclou 1 Cervesa Sant Miguel Quinto Magna i 2 copes de vi Celler Herència Altés D.O. Terra Alta)

42€ IVA inclòs

 

Restaurant El palau vell Sant Andreu de la Barca Calçots
Primer Plat

Teula de calçots a la brasa amb romesco .15 und.(opció terrassa)

Segon Plat

Botifarra a la brasa, panxeta iberica, pollastre i xai a la brasa amb la seva guarnició de mongetes blanques saltejades i carxofa a la brasa del Baix Llobregat

Postres a escollir

Crema Catalana/ Pinya colada amb sorbet de llimona

Celler

Vi de la casa  i Cava Brut Nature
Aigua mineral

Cafè i Carquinyolis

42€ iva icluido

amb prèvia reserva

Restaurant El palau Vell Sant Andreu de la Barca Carxofa
Menú de la Jornada gastronòmica

Flor de Carxofa a la brasa amb encenalls de pernil
Cruixent de Carxofes del Baix Llobregat
Saltejat de Carxofes del Parc Agrari amb rossinyols
Bacallà mar i muntanya amb carxofes i gambes

Dolços de Temporada

Pastis de crema catalana amb escuma de Cynar

Beguda no inclosa

 

26€ IVA inclòs

Aquest menú estarà disponible per les dates de 01 de febrer al 18 de febrer 2024

El servei del Menu son amb taules complertes

Restaurant El palau Vell Sant Andreu de la Barca, Maridatges

Vins i Tapes

Menú Maridatge Vins i Tapes
WittY Wines

Flor de Carbassó farcida de foie i crema de bolets

* LA DESCARADA D.O. PENEDÈS

La Descarada és un vi elaborat amb Gewurztraminer, Moscatell i Sauvignon Blanc de vinyes pròpies

Rolls salat d’iberic i brots agredolç * COMPANYS D.O. TERRA ALTA
Molt expressiu i amb caràcter, aquest vi negre de la Terra Alta

Tàrtar de salmó amb guacamole pic de Gall
* ITANT ROSAT D.O. TERRA ALTA Trobem aromes minerals que recorden els sòls calcaris, presència d’aromes especiades com a pebre verd i un record de fruita vermella. A la boca trobem lleugeresa, frescor per fer que el vi sigui refrescant. A més, hi trobem un tacte cremós per equilibrar les sensacions àcides. .

Calamar de platja a la planxa amb mongetes tendres en tempura

* CARGOL TREU BANYA D.O. COSTERS DEL SEGRE
Marcat en aromes, després de les notes de fruits vermells i negres madurs (mora, pruna passa, cassis) amb cert record de confitura,

Caneló de carn tradicional amb beixamel de rostit Caneló de carn tradicional amb beixamel de rostit
* QUE SI! D.O. PRIORAT
Vi de capa fosca, pràcticament opac, color magenta molt viu. Barreja de fruites negres i vermelles, típiques de les varietats que el componen. També trobem un caràcter especiat que recorda el pebre vermell i de manera molt subtil a la nou moscada.

Els Dolços ……

Dissabte 17/ Jny 2023 Hora; 21h.
Places limitades
Preu: 40€ (IVA inclòs)
Us esperem!